allevamento blu belga

BLU BELGA

Origine – Morfologia – Caratteristiche produttive

La Blu belga è una Razza molto diffusa in Belgio (50% della popolazione bovina), sia in purezza che incrociata, per la produzione di carne. Viene definita la Piemontese del Belgio.
Il Blue belga prende il nome dal colore del pelo a chiazze blu-grigio, ma il suo colore può variare anche dal bianco al nero.
Sono chiamate “Super mucche”, una razza di bovini dalla corporatura estremamente muscolosa con una grandezza doppia rispetto alle tradizionali infatti ogni fibra della muscolatura è ben visibile da sotto la pelle.
Questo perché hanno una capacità aumentata nella conversione del loro nutrimento in muscolatura, che consente di ottenere ottime caratteristiche per la carne, un eccezionale sviluppo delle masse muscolari e un ridotto apporto di grassi, permettendo così di ottenere una qualità veramente magra di carne.

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