TOP BLADE WAGYU 250g

15,00

TAGLIO: taglio orizzontale nella copertina di spalla detta anche Pernice o Cappello del Prete.

COTTURA: Tradizionalmente conosciuto per essere il miglior taglio da Brasato o da Lesso, la Top Blade è in realtà un taglio morbido e gustoso da cuocere velocemente a cottura diretta sulla brace o sulla bistecchiera.

2 disponibili

Categoria:
 

Descrizione

La Cigolina ha dato vita ad un progetto di produzione di bovini selezionati (WAGYU F1, F2 e FULLBLOOD) e allevati nella propria azienda, con un piano alimentare studiato e controllato composto da materie prime (tra cui granoturco, soia, orzo e frumento) al fine di distribuire in modo uniforme il grasso all’interno del muscolo e conferire così alla carne una marmorizzazione perfetta.

La carne Wagyu contiene infatti pochi grassi saturi e molti grassi polinsaturi; può convincere anche chi evita di mangiare carne a reinserire questo tipo di proteina nella propria alimentazione.
Grazie alle sue caratteristiche, infatti, nonostante l’aspetto così diverso rispetto a quello della carne che abitualmente si compra, non concorre all’aumento del colesterolo.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.25 kg